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柴崎水産有限会社
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水産加工食品の製造､販売業
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柴崎水産からのお知らせと新着情報
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茶市名物、エイの塩干し。！
2020-04-23
早岐茶市、名物 エイの塩干しが出来ました。
毎年、茶市の時期にあわせて製造しています。
長崎魚市に水揚げされたスエイのヒレの部分だけを扇形に切り、塩漬けし一晩寝かせて
水洗いした後、乾燥します。
塩と水だけでエイの臭みを取り除くため、塩加減は少々辛口となります。
今年は早岐茶市が中止になりましたので単価が安くなっております。
お試しのチャンスです。
伝統の味 エイの塩干しをお楽しみください。
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